کیک میوه ای تابستانی

کیک میوه ای تابستانی یکی از اون خوراکی‌های خوشمزه‌ایه که با اولین گازش می‌ری وسط یه باغ میوه‌ی خنک و رنگارنگ! وقتی هوا گرمه و دلت یه چیزی می‌خواد که هم سبک باشه، هم شیرین و هم یه کوچولو خاص، این کیک انتخاب شماره یکه. بافت نرمش، بوی میوه‌های تازه و رنگ‌بندی چشم‌نوازش باعث می‌شه نه فقط دهن، بلکه چشم‌هاتم سیر شه.

***

***

خودت فکرشو بکن، وقتی مهمون داری یا می‌خوای یه عصرونه خاص بچینی، کیک میوه ای تابستانی چه نجات‌بخشی می‌تونه باشه. درست کردنش هم برخلاف ظاهرش سخت نیست، فقط کافیه بدونی از چه میوه‌هایی استفاده کنی و چطوری تراز مزه‌ها رو نگه داری. مثلا ترکیب کیوی با موز یه طعم تازه و خنک بهت می‌ده، یا مثلاً اگر طرفدار مزه‌های ترش و شیرینی، ترکیب آلبالو و شاتوت بی‌نظیره. برای تزئین هم می‌تونی از برگ نعنا، گل‌های خوراکی یا حتی پودر قند استفاده کنی تا کیکت بیشتر بدرخشه.

***

***

یه نکته خیلی مهم توی پختن کیک میوه ای اینه که میوه‌هات خیلی آبدار نباشن، چون ممکنه بافت کیک رو خراب کنن. بهتره میوه‌هارو قبلش یه کم خشک کنی یا بذاری آب اضافیشون بره. حتی بعضیا برای این مدل کیک‌های رژیمی از میوه‌های خشک‌شده هم استفاده می‌کنن که یه طعم متعادل‌تری بده و البته، توی بافت کیک خیلی تاثیر نذاره. یکی دیگه از فوت‌های کوزه‌گری، استفاده از ماست یا دوغ به‌جای شیر توی مایه‌ی کیکه؛ باعث می‌شه کیک حسابی نرم و پوک بشه.

اگه دنبال یه نسخه سالم‌تر از کیک میوه ای هستی، آرد سبوس‌دار و شکر قهوه‌ای انتخابای خوبی‌ان. حتی می‌تونی کلاً شکر رو حذف کنی و فقط از شیرینی خود میوه‌ها استفاده کنی. مثلاً موز رسیده یا خرما، می‌تونن بهترین جایگزین شکر باشن. اگه دوست داری رژیمی باشه، از روغن کم‌چرب یا جایگزین‌های گیاهی استفاده کن و به‌جاش با میوه و طعم طبیعی بازی کن تا هم دلت خوش باشه، هم وجدان غذا خوردنت!

***

***

یه قسمت جذاب دیگه در مورد کیک میوه ای اینه که هم توی قالب‌های بزرگ می‌تونی درستش کنی و قاچ کنی برای مهمونی، هم توی قالب‌های کاپ‌کیکی که خوشگل و جمع‌و‌جور باشن. حتی اگه بچه‌داری، این مدل کیک برای بچه‌ها خیلی جذابه چون هم رنگی و خوشگل‌تره، هم به خاطر وجود میوه، حس بهتری بهشون می‌ده تا کیک‌های سنگین و خامه‌ای.

***

***

در مورد نگهداری کیک میوه ای تابستانی هم باید بدونی که چون توش میوه تازه داره، باید توی یخچال نگهش داری. البته بهتره تا دو سه روز مصرفش کنی که هم مزه‌اش حفظ بشه و هم ظاهرش از دست نره. اگه دیدی رو کیک کمی نمناک شد، فقط کافیه قبل از سرو یه کم روش پودر نارگیل یا بادام بریزی تا هم خوشمزه‌تر شه، هم ظاهرش دوباره جون بگیره.

***