تزیین کشک بادمجون

تزیین کشک بادمجون همون چیزیه که می‌تونه یه غذای ساده‌ی خونگی رو به یه شاهکار مهمونی تبدیل کنه. کشک بادمجون خودش به‌تنهایی یه غذای خوشمزه و پرطرفداره، ولی وقتی با یه تزیین قشنگ بیاد سر میز، دیگه همه چشم‌ها جذبش می‌شن. مخصوصاً وقتی مهمون داری یا می‌خوای عکس بندازی و توی شبکه‌های اجتماعی بذاری، تزیین درست و حسابی حسابی می‌درخشه. حتی برای خودت هم لذت داره، چون حس می‌کنی با یه غذای خاص طرفی، نه یه غذای دم‌دستی.

***

***

وقتی حرف از تزیین می‌شه، اولین چیزهایی که باید سراغشون رفت، پیاز داغ و نعناع داغ هستن. این دوتا، جدا از طعم بی‌نظیری که به کشک بادمجون می‌دن، یه جلوه تصویری خاص هم دارن. اگه بلد باشی باهاشون گل یا طرح‌های پیچ‌وتاب‌دار درست کنی، دیگه غذا از یه ظرف غذا تبدیل می‌شه به اثر هنری. مثلاً با نعناع داغ می‌تونی مارپیچ درست کنی یا از پیاز داغ حلقه‌ای طرح خورشید دربیاری.

***

***

کشک مثل یه بوم سفیده که هر کاری بخوای می‌تونی روش انجام بدی. اگه کشک‌ت غلیظ باشه و بتونه فرم خودش رو نگه داره، می‌تونی باهاش نقش بزنی. مثلاً با قاشق کوچیک یا حتی قیف شیرینی‌پزی طرح گل، موج یا حتی اسم بنویسی! خیلی‌ها روی کشک بادمجون برای تولد یا دورهمی‌های خاص اسم مهمون یا مناسبت رو می‌نویسن و کلی ذوق به خرج می‌دن.

***

***

توی تزیین کشک بادمجون، بعضی مواد نقش اکسسوری رو دارن. یعنی مثل گردنبند و گوشواره برای یه لباس ساده، اون غذای سنتی و خوشمزه رو شیک‌تر می‌کنن. گردو، گل‌محمدی خشک و زرشک دقیقاً همین نقش رو دارن. اگه بخوای یه حس لاکچری و سنتی با هم بسازی، اینا بهترین انتخاب‌ان. مثلاً گردوی خردشده رو دورتادور ظرف بریز یا به‌صورت دایره‌ای دور گل پیاز داغ قرار بده.

***

***

یه کار راحت دیگه هم اینه که با ته قاشق چوبی یا خلال‌دندون، کشک رو روی غذا به شکل‌های ریز ریز مارپیچی بریزی. یا حتی با یه برگ نعناع تازه و چندتا دونه انار (اگه فصلشه) غذا رو بانمک‌تر کنی. این سبک تزیین برای وقتایی که عجله داری یا دوست داری با کمترین زحمت، بیشترین تاثیر رو بذاری، خیلی مناسبه.

***